Supa rece de roșii “Gazpacho”

Supa Gazpacho este o mâncare din bucătăria spaniolă. Este foarte gustoasă şi sănătoasă perfectă pentru cei ce țin cură de slăbire.

INGREDIENTE:

Roșii – 4 bucăți

Castravete – 1 bucată

Ceapă – 1 bucată

Ardei chili – 1 g

Usturoi – 1 cățel

Suc de tomate – 150 g

Oțet de mere – 20 g

Ulei de măsline – 25 g

Busuioc şi mărar -cîte  1 mănunchi

Sare şi piper negru – după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Roșiile se pun în apă clocotită o minută pentru a înlătura mai uşor coaja.

2. Castravetele se curaţă de coajă, se taie bucăți

3. În blender se pun roșiile tăiate, castravetele, verdeața, ceapa, oțetul de mere, uleiul de măsline,sucul de roșii. Totul se mărunțește pînă la o masă omogenă. Se sărează, se pipărează după gust şi se pune la frigider cel puțin pentru 30 de minute.

4. Preparăm un dressing pentru supă. Pentru aceasta avem nevoie de 1 felie de roșie, o felie de ceapă, o bucățică de usturoi, o felie de castravete.Totul se taie mărunt. Mai adăugam câteva frunze de busuioc tăiate mărunt, 3 inele de ardei chili şi ulei de măsline.

5. Dressingul se pune pe mijloc cu ajutorul unui cerc, atent se toarnă supa prin părți.  Se decorează cu busuioc proaspăt.

Poftă Bună!