Supa rece de sfeclă. Răcorește-te cu un preparat nutritiv, delicios şi revigorant!

În zilele de vară când e foarte cald  şi nu doriți să stați prea mult lângă aragaz, vă propunem o rețetă din bucătăria țarilor baltice – supa rece de sfeclă cu chefir. Se prepară foarte repede, din ingrediente simple şi accesibile fiecărei gospodine, este foarte delicioasă, răcoritoare şi nutritivă.

INGREDIENTE:

Sfeclă roșie – 300 g

Castraveți – 300 g

Lămâie – 1/5 bucată

Ouă – 3 bucăţi

Chefir (1%)- 900 ml

Ceapă verde;

Sare, piper – după gust

Cartofi;

Verdeață – după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Fierbeți sfecla, răciți şi curățiți coaja. Fierbeți ouăle. Treceți castraveții şi sfecla prin răzătoare mare. Adăugați sucul din 1/5 de lămâie.

2. Curățați şi tăiați în jumătate ouăle. Trei jumătăți tăiați-le mărunt şi adăugați-le în bolul cu legume. Celelalte 3 rămân pentru servire.

3. Spălați şi tăiați mărunt ceapa verde. Jumătate din cantitate o adăugați în bolul cu legume.

4. Adăugați chefirul, sarea, piperul negru, amestecați şi puneți supa 30 de minute la frigider.

5. Turnați supa în farfurii, adăugați câte jumătate de ou fiert, ceapă şi verdeață mărunțită.

6. Serviți  cu cartofii fierți în coajă  fierbinți.

POFTĂ BUNĂ!