Tartă cu ciocolată şi nuci – desertul de care nu te mai saturi!

INGREDIENTE:

pentru aluat:

  • Făină – 1,5 căni
  • Unt – 100 g
  • Sare – o priză
  • Apă rece ca gheaţa – 4 linguri

pentru umplutură:

  • Nuci – 2,5 căni
  • Ciocolată neagră (60% cacao) – 125 g
  • Zahăr brun – 1 cană
  • Frișcă (35%) – 1 cană
  • Unt – 50 g
  • Miere – 2 linguri

MOD DE PREPARARE:

Aluatul:

1. Cerneți făina pe o suprafață de lucru. Adăugați sarea şi untul rece tăiat cubulețe. Treceți cu cuțitul prin acest amestec până obțineți fărâmituri.

2. Continuând să amestecați turnați apa rece. Amestecați până când aluatul se va lipi. Mai puteți adăuga puţină apă dacă aluatul e prea uscat. Înveliți coca într-o peliculă alimentară şi puneți-o la frigider 1 oră.

3. Peste o oră întindeți aluatul într-o foaie subţire pe care o așezați într-o formă cu diametrul 28 cm. Formați bordura şi înlăturați aluatul în surplus. Străpungeți aluatul cu o furculiță şi puneți-l la frigider 30 de minute.

4. Acoperiți aluatul cu o hârtie de copt, turnați peste ea boabe de mazăre sau fasole uscată şi dați forma la cuptor, 20 de minute la temperatura 200ºC. Apoi înlăturați hârtia cu fasole şi puneți aluatul încă 15 minute la cuptor. După care lăsați-l să se răcească complet.

Umplutura:

5. Prăjiți nucile pe o tigaie uscată aproximativ 6 minute, amestecând continuu. Apoi tăiați-le bucăţi.

6. Radeți ciocolata prin răzătoare.

7. Dizolvați zahărul în ¼ de cană de apă şi puneți-l la foc mic până la dizolvare completă. Apoi măriți focul şi fierbeți siropul aproximativ 6 minute până la culoarea chihlimbar-închis.

8. Luați vasul de pe foc şi turnați frișca cu atenție! Puneți din nou la foc şi fierbeți caramela amestecând continuu până la omogenizare.

9. Adăugați untul şi mierea. Fierbeți compoziția amestecând continuu încă 3 minute.

10. Luați vasul de la foc şi adăugați ciocolata rasă. Amestecați bine.

11. Apoi adăugați nucile, amestecați şi turnați umplutura peste blatul copt.

12. Distribuiți uniform pe toată suprafața, lăsați tarta la temperatura camerei să se răcească, apoi puneți-o la frigider minimum pe 3 ore sau pe noapte.

POFTĂ BUNĂ!