Tartă de ciocolată – desertul cu care vei înnebuni toți musafirii!

INGREDIENTE:

pentru aluat:

Unt – 100 g

Lapte – 3 linguri

Zahăr – 50 g

Făină – 150 g

Cacao – 4 linguri

Sare – după gust

pentru cremă:

Ciocolată neagră – 300 g

Unt – 100 g

Frișcă (33%) – 500 ml

Ouă – 6 bucăţi

pentru glazură:

Ciocolată neagră – 150 g

Unt – 50 g

Frișcă – 100 ml

MOD DE PREPARARE:

Aluatul:

1. Amestecați zahărul, laptele şi  untul tăiat bucăţi. Opțional puteți adăuga un vârf de cuțit de sare.

2. Amestecați făina şi cacao. Uniți ingredientele lichide cu cele uscate. Frământați aluatul.

3. Înveliți aluatul într-o peliculă alimentară şi puneți-l la congelator 15 minute.

4. Întindeți aluatul într-o foaie subțire şi așezați-o în forma de copt. Formați marginile, înlăturați aluatul în surplus.

5. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit la temperatura 180 C, timp de 15 minute.

Umplutura:

1. Amestecați untul cu ciocolata mărunțită. Aduceți frișca până la punctul de fierbere, turnați-o peste ciocolată şi amestecați până la o compoziție omogenă.

2. Separat bateți 2 gălbenuşuri şi 4 albușuri până la o compoziție pufoasă, apoi incorporați-le în compoziția de ciocolată. Amestecați ușor cu o spatulă.

3. Turnați umplutura peste blat şi mai coaceți 25 de minute la temperatura 180 C. După care lăsați tarta să se răcească şi să se imbibe 2 ore.

Glazura:

1. Topiți ciocolata la baia de aburi, adăugați untul moale, amestecați. Aduceți frișca până la punctul de fierbere şi amestecați-o cu compoziția de ciocolată.

Turnați glazura peste tarta răcită şi lăsați să mai stea 1 oră, apoi serviți cu plăcere.

POFTĂ BUNĂ!