Tartă “TATIN” – desertul clasic franțuzesc care te va cuceri de la prima bucățică.

INGREDIENTE:

Unt – 125 g

Gălbenuș de ou – 2 bucăţi

Făină – 200 g

Sare – un vârf de cuțit

Mere – 1 kg

Miere – 2 linguri

Scorțișoară – 1/2 linguriță

Apă;

MOD DE PREPARARE:

1. Cerneți făina, adăugați un pic de sare şi untul. Amestecați până obțineți fărâmituri.

2. Adăugați gălbenuşurile de ou, frământați aluatul, adăugați un pic de apă pentru a lipi aluatul. Trebuie să obțineți un aluat neomogen, bucățelele de unt se vor simți în aluat. Înveliți aluatul în peliculă alimentară şi dați-l la frigider 30 minute-1 oră.

3. Curățați merele, tăiați-le în 4-6 părți. Stropiți-le cu suc de lămâie.

4. Pe tigaia în care se va coace tarta turnați mierea, încălziți-o până la fierbere (o să facă spumă abundentă). Adăugați scorțișoara, amestecați bine.

5. Așezați strâns lipite bucățile de mere, lăsați-le la foc mic, fără capac. Între timp întindeți aluatul.

6. Întindeți aluatul rapid pentru ca umplutura să nu să se ardă, doar să se caramelizeze. Acoperiți merele cu foaia de aluat, îndoiți marginile şi străpungeți-le cu o furculiță (obligatoriu!).

6. Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, 30 minute.

7. Când desertul va fi gata, acoperiți tava cu un platou şi răsturnați-o, astfel merele vor fi deasupra. Serviți cu plăcere.

***

POFTĂ BUNĂ!