Tocăniță cu sos și piure de cartofi – ca în pauzele de la școală

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare, mai ales, la prânz printre menu-rile școlilor pe timpuri era și tocănița cu sos și piure de cartofi. O astfel de rețetă s-a strecurat și prin redacția noastră, numai bună de încercat acasă pentru copii și cei maturi.
Ingrediente:
– 1/2 kg de carne de vită tocată
– 1 ceapă
– 1 morcov
– 1 lingură de făină
– 1 linguriță de bulion de roșii
– 1 lingură de smântână
– 1 frunză de dafin
– 1/2 linguriță de sare
Mod de preparare:
1. Tai carnea în bucăți mici și o dai prin tigaie la foc mic, apoi călești ceapa tăiată semi-inele și morcovul tocat. Amesteci un pic, apoi o lași la foc mic în sucul propriu eliminat de carne.

2. Adaugi un pic de apă, jumătate de pahar, apoi lași să se înăbușe la foc mic carnea. Când e aproape gata, cu 10 minute înainte de a lua carnea de pe foc, se adaugă sare și piper după gust, la fel și frunza de dafin. Timpul de preparare diferă în funcție de tipul cărnii, dar în mare parte, durează aproximativ o oră. Carnea se verifică cu furculița sau cuțitul.

3. Într-un pahar cu apă caldă adaugi bulionul cu roșii, smântâna și făină și amesteci bine cu furculița sau telul. Apoi torni compoziția peste carnea de vită și lași la înăbușit pentru încă 10 minute.

4. Următoare etapă este prepararea piureului de cartofi. După ce fierbi cartofii, apa din cratiță o arunci, dar lași pe fundul crațiței un pic pentru amestec. După ce amesteci piureul, adaugi lapte, sare și unt după gust.

Se servește fierbinte tocănița de vită în sos cu piureu de cartofi. Poftă bună și nu uita să împărtăși rețeta prietenelor tale!