Top 3 cele mai delicioase gustări din vinete pentru iarnă

Astăzi vă oferim 3 rețete delicioase de vinete din bucătării diferite, de care să vă bucurați în perioada rece a anului. Umpleți-vă cămara cu gustări originale şi delicioase!

1. GUSTARE DE VINETE ÎN STIL GEORGIAN

INGREDIENTE:

Vinete

Nuci mărunțite – 1 pahar

Ceapă – 200 g

Usturoi – 2 căței

Semințe de coriandru – 1 linguriță

sare, piper – după gust

Oțet de vin – 3/4 de pahar

Ulei

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați vinetele rondele, adaugați sare şi lăsați să stea 2-3 ore, apoi stoarceți sucul pe care l-au lăsat. Prăjiți pe ambele părți până sunt rumenite frumos.

2. Puneți vinetele în borcane, aranjați umplutura în straturi: nucile mărunțite, ceapa, usturoiul, semințele de coriandru, sare şi piper după gust.

3. Turnați deasupra oțetul şi un strat de ulei de 2 cm deasupra vinetelor.

4. Borcanele se încălzesc într-un vas cu apă timp de 30 de minute şi se închid cu capace. Gustarea de vinete pentru iarnă este gata. Păstrați borcanele la loc răcoros.

2. GUSTARE DE VINETE ÎN STIL ARMENESC

INGREDIENTE:

Vinete – 7 kg

Ceapă – 2 kg

Usturoi – 100 g

Sare

Ulei

Hamei-suneli

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați vinetele fășii, sărați-le şi puneți-le sub o greutate ca să stea peste noapte.

2. Dimineața prăjiți vinetele şi amestecați-le cu ceapa prăjită separat, tăiată şi ea fășii şi asezonați cu usturoiul mărunțit, sare şi hamei-suneli după gust.

3. Înăbușiți  legumele 30 de minute amestecând.

4. Puneți vinetele în borcane, încălziți-le în apă clocotită timp de 30 de minute şi închideți-le cu capace.

5. Răciți borcanele sub plapumă, păstrați-le la loc răcoros.

3. GUSTARE DE VINETE PENTRU IARNĂ DUPĂ REȚETA ITALIANĂ

INGREDIENTE:

Vinete

Dovlecei

Ardei gras

Ceapă

Morcov

Roșii

Ierburi italiene

Sare, zahăr – după gust

Ulei

MOD DE PREPARARE:

1. În uleiul încins, la un interval de 5 minute  adaugați pe rând legumele curățite şi tăiate mărunt: ceapa, morcovul, ardeiul gras, dovleceii şi vinetele, amestecând periodic.

2. Când legumele vor deveni moi adăugați roșiile rase (fără coajă) şi ierburile italiene. Fierbeți cu capac, apoi fără el amestecând regulat.

3. La final adăugați sare şi zahăr după gust, după preferințe puteți adăuga o felie de ardei iute.

4. Distribuiți rapid în borcane, închideți cu capace şi răciți sub plapumă. Păstrați la loc răcoros.

POFTĂ BUNĂ!