TOP 5 rețete delicioase de aluat pentru toate gusturile

Împărtășim cu voi 5 rețete delicioase de aluat pentru a prepara cele mai reușite produse de patiserie. Toate sunt deosebite – pe bază de chefir, smântână, brânză sau cașcaval. Cu ajutorul lor veți prepara cele mai gustoase şi pufoase produse de casă, dacă o să respectați proporțiile şi o să gătiți cu dragoste pentru cei dragi.

1.ALUAT PE BAZĂ DE CHEFIR ŞI CAȘCAVAL

INGREDIENTE:

Chefir – 1 pahar

Cașcaval ras – 1 pahar

Sare – 0,5 linguriță

Bicarbonat de sodiu – 2/3 linguriță

Zahăr – 1 linguriță

Făină – 2 pahare

Dacă veți folosi cașcaval ras prin răzătoare mare, atunci veți obține turte excelente şi crenvuşti în aluat, iar dacă veți folosi cașcaval ras prin răzătoare mică, veți obține un aluat reușit pentru cornulețe, pateuri ş.a.

2. ALUAT PE BAZĂ DE SMÂNTÂNĂ

INGREDIENTE:

Smântână – 1 pahar

Făină – 2 pahare

Zahăr – 2 linguri

Sare – 1 linguriţă

Bicarbonat de sodiu – 1 linguriţă

Ouă – 1 bucată

Lapte – 100 ml

Unt topit – 50 g

În fiecare casă se găsesc ingredientele necesare pentru acest tip de aluat, de aceea este foarte popular. Puteți coace din el pateuri cu diferite umpluturi sau turte dulci pentru ceai.

3. ALUAT CU DROJDIE PE BAZĂ DE CHEFIR

INGREDIENTE:

Chefir – 1 pahar

Ulei – 0,5 pahar

Zahăr – 1 linguriță

Sare – 1 linguriță

Drojdie uscată – 1 linguriță (50 g proaspătă)

Făină – 2,5 pahare

Acest aluat este foarte pufos, nu e deloc gras şi se potrivește perfect pentru patiseria sărată sau pentru cele pe care le veți prăji în ulei. Drojdia se dizolvă în chefirul încălzit la temperatura camerei. Apoi adaugați celelalte ingrediente şi frământați aluatul. Lăsați-l să crească 1,5 ore.

4. ALUAT CU BRÂNZĂ DE VACI

INGREDIENTE:

Făină – 2 pahare

Brânză de vaci – 200 g

Unt moale – 100 g

Bicarbonat de sodiu – 2/3 linguriță

Ouă – 1 bucată

Sare – 0,5  linguriță

Zahăr – 100 g

Amestecați făina cu sare şi bicarbonat. Separat bateți untul cu zahăr, adăugați brânza, oul şi amestecați bine. Adăugați făina şi frământați aluatul. Din acest aluat puteți coace prăjituri imediat.

5. ALUAT SIMPLU CU DROJDIE

INGREDIENTE:

Lapte – 500 ml

Ouă – 1 bucată

Sare – 0,5  linguriță

Zahăr – 1 lingură

Ulei – 1/3 pahar

Făină – 4-5 pahare

Drojdie proaspătă – 30 g

Dizolvați drojdia în lapte cald, adăugați sarea, zahărul, uleiul şi făina. Amestecați aluatul, puneți-l într-o pungă pe care o legați, lăsând loc ca aluatul să crească şi îl dați la frigider peste noapte. Dimineața puteți prepara ce doriți. Acest aluat e potrivit pentru produsele prăjite în ulei, cât şi pentru cele coapte la cuptor. Se păstrează bine la frigider câteva zile.

POFTĂ BUNĂ!