TOP 6 cele mai bune rețete de conservare a roșiilor pentru iarnă

Cele mai bune şi verificate rețete. Notează-le,  îți vor prinde bine!

1. ROȘII “TE LINGI PE DEGETE”

INGREDIENTE:

Roșii – 3 kg

Verdeață (mărar, pătrunjel, frunze de vișine) – 200 g

Usturoi – 1 căpățână

Ceapă – 100 g

Ulei – 3 linguri

pentru marinadă:

Apă – 3 l

Sare – 2 linguri

Zahăr – 9 linguri

Frunze de dafin – 2-3 bucăţi

Piper negru boabe – 3 bucăţi

Oțet 9% – 1 pahar

MOD DE PREPARARE:

La fundul borcanului aranjați verdeața mărunțită şi usturoiul, turnați 3 linguri de ulei, apoi puneți roșiile, iar deasupra inelele de ceapă.

Pregătiți marinada: Fierbeți apa, adăugați sarea, zahărul, piperul boabe, frunzele de dafin şi oțetul. Turnați lichidul călduț peste roșii şi sterilizați 15 minute. Închideți ermetic cu capace, răciți sub plapumă, apoi depozitați la loc răcoros.

2. ROȘII PICANTE

INGREDIENTE:

Roșii – cât încap într-un borcan de 3 L

Apă – 1,5 l

Sare – 1 lingură

Zahăr – 100 g

Usturoi ras – 1 lingură

Oțet – 1 linguriță

MOD DE PREPARARE:

În borcanul sterilizat aranjați roșiile, turnați peste ele apă fiartă şi lăsați până la pregătirea marinadei.

Pregătiți marinada: Dizolvați în apă sarea şi zahărul, aduceți lichidul până la fierbere. Scurgeţi apa din borcan, puneți usturoiul ras şi turnați marinada fierbinte peste roşii. La dorință puteți adăuga 1 linguriță de oțet, dar se poate şi fără ea. Închideți borcanele ermetic, şi răciți sub plapumă o noapte.

3. ROȘII  “CA LA MAMA”

MOD DE PREPARARE:

Într-un borcan curat şi uscat de 3L  aranjați roșiile (străpungeți-le cu o furculiță) , și 1 ardei gras tăiat în 4-6 felii. Turnați deasupra apă clocotită şi lăsați să stea aproximativ 15-20 de minute. Apoi scurgeți apa într-un vas, adăugați 150 g zahăr, 60 g sare şi 2 linguri de oțet. Fierbeți lichidul, turnați-l peste roșii şi închideți ermetic borcanul (fără să sterilizați). Răciți sub plapumă.

4. ROȘII FĂRĂ OŢET

Ingrediente:

Roșii – cât încap într-un borcan de 3 L

Sare – 2 linguri

Zahăr – 5 linguri

Acid citric – 1 linguriță

Piper negru boabe

Cuișoare

Scorțișoară bucăţi

MOD DE PREPARARE:

Aranjați roșiile în borcan, puneți boabele de piper, cuișoarele şi bucățile de scorțișoară – toate după gust. Turnați apă clocotită, lăsați să se răcească, apoi scurgeți lichidul. Adăugați în borcan sarea, zahărul şi acidul citric, turnați din nou apa clocotită şi închideți ermetic borcanul. Răciți sub plapumă.

5. ROȘII ÎN STIL GEORGIAN

MOD DE PREPARARE:

În borcanul curat şi uscat de 3L  puneți morcovul tăiat rondele, 2 felii de ardei gras, 3 căței de usturoi, mărar şi pătrunjel. Aranjați roșiile. Turnați apă clocotită peste ele, lăsați să stea 5 minute, apoi scurgeți lichidul, adăugați în el 100 g de zahăr, 1 lingură de sare, 100 g de oţet, dați-l în clocot, turnați-l din nou peste roșii şi închideți borcanul ermetic.

6. ROȘII CU VARZĂ

MOD DE PREPARARE:

Aranjați roșiile şi varza tăiată pai în borcan. Peste ele puneți 1 lingură de sare, 2 linguri de zahăr şi 50 ml de oţet  – turnați apă clocotită, deasupra adăugați 2 pastile de aspirină şi închideți borcanul ermetic. Întoarceți borcanul cu gura în jos şi răciți sub plapumă. Rapid, frumos şi delicios. Încercați – nu veți regreta!

POFTĂ BUNĂ!