Top 7 reţete delicioase de aluat pentru toate ocaziile. Această descoperire minunată va salva din orice situaţie pe fiecare gospodină. Nu rata aceste reţete!

1.Aluat nisipos

Ingrediente:

2 pahare de făină
150 g de unt foarte rece
1/2 pahar de zahăr

1 praf de sare
6-8 linguri de apă rece
vanilie

Mod de preparare:

1.Se amestecă zahărul, sarea, vanilia şi făina, apoi se adaugă untul rece tăiat cubuleţe. Toate ingredientele se amestcă până la consistenţa pesmeţilor.

2.La masa obţinută se adaugă lichidul, treptat şi rapid, dar aluatul se frământă uşor. Nu este permis să se topească untul.

3.Se formează o minge şi se dă la frigider pentru 30 de minute.

4.Aluatul se întinde cu sucitorul, se taie în diferite forme şi se aranjează în tava tapetată cu hârtie de copt.

5.Se coace la 180-200 de grade.

2.Pandişpan

Ingrediente:

180 g de făină
4 ouă
150 g de zahăr
vanilie

Mod de preparare:

1.Se separă gălbenuşurile de albuşuri.

2.Albuşurile se bat spumă la cea mai mică viteză şi treptat se adaugă zăhărul şi vanilia.

3.Apoi fără a se opri din mixat se adaugă gălbenuşurile bătute în prealabil.

4.Se adaugă făina şi se amestecă uşor cu o lingură în direcţia de jos în sus.

5.Aluatul gata se toarnă într-o tavă cu laturile înalte, tapetată cu hârtie de copt.

6.Se coace în cuptorul preâncălzit la 190-200 de grade timp de 20-25 de minute.

3.Aluat pentru colţunaşi

Ingrediente:

500 g de făină
2 ouă
200 ml de apă
1 lingură de ulei
1/2 linguriţă de sare

Mod de preparare:

1.Făina se pune într-un bol sub formă de movilă, se face o adâncitură în mijloc şi se toarnă amestecul de apă, ouă şi sare.

2.Făina se ia de la margini spre centru şi se amestecă în cerc, într-o singură direcţie.

3.Cu cât se va frământa mai mult, cu atât va fi mai elastic aluatul.

4.Aluatul se lasă cel puţin pentru 30 de minute.

5.Cu sucitorul se întinde o foaie subţire şi cu ajutorul unui pahar se decupează cercuri. Pe fiecare cerc se pune câte o linguriţă de umplutură, apoi se lipesc.

4.Aluat pentru pizza

Ingrediente:

2/3 de pahar de apă
1 linguriţă de drojdie uscată
2 pahare de făină
1 linguriţă de sare
1 lingură de ulei de măsline

Mod de preparare:

1.Se pune drojdia în apa caldă şi se amestecă astfel încât să nu rămână bulgări.

2.Se adaugă făina, sarea şi se frământă aproximativ 10 minute. Dacă este nevoie se mai adaugă făină. Aluatul trebuie să fie moale şi elastic.

3.Se unge pe toate părţile cu ulei de măsline şi se pune într-un bol. Se acoperă cu peliculă şi se lasă într-un loc cald pentru 90 de minute.

4.Aluatul se împarte în două părţi egale şi se formează bile. Se pune pe o suprafaţă presărata cu făină, se acoperă cu faină şi se lasă pentru 60 de minute.

5.Aluatul se întinde cu mâinile într-un strat cu grosimea dorită.

6.Se pune umplutura dorită şi se pune în cuptorul preâncălzit la 180-200 de grade pentru 10 minute.

5.Aluat foietaj

Ingrediente:

300 g de făină
150 g de unt
2-3 linguri de lapte (diluat cu apă)

1 linguriţă de oţet
1 ou
1 praf de sare

Mod de preparare:

1.Jumătate din făină se cerne pe o suprafaţă uscată în formă de movilă. Se face o adâncitură la mijloc şi se adaugă oul bătut, oţetul, laptele şi sarea, se amestecă şi se frământă până se formează bule.

2.Untul se taie în cuburi mici şi se adaugă peste făina rămasă. Se amestecă şi se frământă aluatul foarte repede.

3.Aluatul se întinde într-un strat subţire, se pune untul în mijloc şi se împătură sub formă de plic.

4.Aluatul se întinde dinspre corp cu sucitorul. Se presară cu făină, se pliază de trei ori apoi se pune în frigider pentru 30 de minute.

5.Aluatul se mai întinde cu sucitorul încă de 4 ori, iar după fiecare întindere se pliază de 3 ori şi se pune în frigider pentru 10 minute.

6.Aluatul se împarte în bucăţi, se pune umplutura şi se coace în cuptorul preâncălzit la 220 de grade.

6.Aluat pentru clătite

Ingrediente:

2 pahare de făină
5 ouă
1 lingură de ulei

2,5 pahare de lapte
sare
zahăr

Mod de preparare:

1.Se pune într-un bol gălbenuşurile de ou, sarea, zahărul şi se freacă bine.

2.Se adaugă laptele şi se amestecă.

3.Se adaugă făina, untul şi se mixează la viteză mare.

7.Aluat fiert

Ingrediente:

150 g de făină
4 ouă
100 g de unt

1 linguriţă de zahăr
240 ml de apă
1 praf de sare

Mod de preparare:

1.Se toarnă apa într-o cratiţă, se adaugă untul şi praful de sare.

2.După topirea untului se adaugă făina amestecând încontinuu.

3.După ce s-a fiert, se ia de pe foc şi se răceşte până la temperatura camerei.

4.Se amestecă cu un tel adăugând unul câte unul ouăle. Aveţi grijă ca consistenţa să nu fie prea lichidă.

5.Cu ajutorul unei pungi de patiserie sau a unei linguri, se pune forma dorită pe tava tapetată cu hârtie de copt.

6.Se coace într-un cuptor preâncălzit la 220 de grade timp de 10 minute, apoi se reduce temperatura la 190 de grade şi se mai coace încă 10-15 minute.

Poftă bună!

Dacă ţi-a plăcut această reţetă, distribuie prietenilor!

Sursa