Tort ” BOUNTY” – un desert exotic care te va cuceri imediat!

INGREDIENTE:

Pentru pandișpan:

Ouă – 4 bucăți

Sare – un vârf de cuțit

Zahăr – 125 g

Făină – 100 g

Cacao – 40 g

Fulgi de cocos – 50 g

Pentru impregnare:

Lapte – 3/4 pahare

Lichior Malibu (dacă aveți) – câteva linguri

Pentru stratul de cocos:

Lapte – 3 pahare

Zahăr – 1/3 pahar

Zahăr vanilat – 1 pachet

Fulgi de cocos – 350 g

Crema fiartă( budincă) fără zahăr – 1 pachet (40 g)

Unt – 200 g

Pentru glazură:

Ciocolată cu lapte – 2 bucăți

Lapte – 1 pahar

Gelatină – 2 lingurițe

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătim blatul: Albușurile se separă de gălbenuşuri şi se bat cu puţină sare până obținem spumă. Treptat adăugăm zahărul şi continuăm să batem până spuma devine consistentă. Adăugăm câte un gălbenuș, batem. Adăugăm făina cu cacao şi fulgii de cocos. Amestecăm cu o spatulă până la o masă omogenă.Cuptorul se încălzește până la 165 de grade. Aluatul se pune în forma unsă cu unt şi se coace 20-25 de minute. Se scoate din cuptor şi se răcește.

2. Unim laptele cu lichiorul şi impregnăm pandișpanul copt (poate fi încă călduț).

3. Pregătim stratul de cocos: Într-o cratiță cu fundul gros unim 2 pahare de lapte, zahărul, zahărul vanilat şi untul tăiat cuburi.Se încălzește până când untul se topește complet. Se adaugă fulgii de cocos şi se fierbe la foc mic până compoziția se îngroașă (cca 15-20 minute). 1 pahar de lapte se unește cu praful de budincă, se amestecă bine şi se adaugă la compoziția din cocos. Încălzim şi amestecăm bine. Compoziția gata de cocos se aranjează pe pandișpan, se nivelează şi se răcește.

4. Pregătim glazura: La baia de aburi topim ciocolata bucăți. Într-o cratiță fierbem laptele, înlăturăm de la foc, adăugăm gelatina şi amestecăm până la dizolvare completă (nu fierbem!).  Unim cu ciocolata topită, amestecăm până când totul devine uniform. Se răcește şi se toarnă peste stratul de cocos. Se pune la rece câteva ore. Se taie cu un cuțit umezit în apă caldă şi șters până la uscat.

POFTĂ BUNĂ!