Tort “Căsuța” – un desert de casă mai bun ca la orice cofetărie!

INGREDIENTE:

Aluatul:

  • Ouă – 3 bucăţi
  • Zahăr – 1 cană
  • Smântână – 250 g
  • Margarină –  250 g
  • Făină – 4 căni
  • Bicarbonat de sodiu – ½ linguriță
  • Oțet – 1 linguriță

Umplutura:

  • Prune uscate – 200 g
  • Nuci – 200 g
  • Mac – 100 g

Crema:

  • Smântână – 700 g- 1 litru
  • Zahăr – 1 cană.
  • Ciocolată rasă – pentru decor

1 cană= 240 ml

MOD DE PREPARARE:

1. Separați albușurile de gălbenuşuri. Puneți albușurile la frigider (se vor folosi pentru decor).

2. Amestecați gălbenuşurile cu margarina topită apoi răcită şi smântâna.

3. Adăugați bicarbonatul stins şi făina. Frământați aluatul, pe care îl împărțiți în 28 de bucățele. Modelați biluțe şi puneți-le la frigider 30 de minute.

4. După 30 de minute, întindeți fiecare bilă de aluat într-o fășie cu lungimea 20-25 cm şi lățimea 3-4 cm.

5. Pregătiţi umpluturile: Mărunțiți nucile cu cuțitul. Prunele se înmoaie 15-20 de minute în apă fierbinte, apoi se taie pai subţire.  Macul se înmoaie în apă clocotită şi se lasă 20-25 de minute. Apoi se scurge printr-un tifon care se pune într-o strecurătoare. Lăsați macul să se usuce şi amestecați-l cu zahăr după gust.

6. Pe aluatul întins puneți umpluturile pregătite şi formați rulouri. Trebuie să obțineți 9 rulouri cu prune uscate, 9 cu nuci şi 10 cu mac.

7. Coaceți rulourile în cuptorul preîncălzit la temperatura 180ºC, timp de 15 minute.

8. Pregătiţi crema:  mixați smântâna şi zahărul până când zahărul se va topi complet.

9. Formarea tortului: Ungeți platoul pentru tort cu cremă. Așezați 7 rulouri cu diferite umpluturi. Ungeți cu cremă. Apoi puneți 6 rulouri – din nou cremă şi tot aşa până se vor termina rulourile.

10. Acoperiți tortul cu cremă de smântână.

11. Apoi mixați albușurile şi zahărul spumă consistentă. Decorați cu compoziția obținută părțile laterale. Deasupra presărați cu ciocolată rasă.

12. Puneți desertul la frigider 24 de ore, apoi savurați cu plăcere.

POFTĂ BUNĂ!