INGREDIENTE:
Aluatul:
Ouă – 4 bucăţi
Zahăr – 150 g
Nuci – 150 g
Făină – 1 linguriță
Crema:
Ciocolată neagră – 200 g
Zahăr pudră – 1 lingură
Frișcă – 300 ml
MOD DE PREPARARE:
1. Încălziți cuptorul la 200 de grade. Uscați nucile pe o tigaie uscată.
2. Mărunțiți nucile în blender.
3. Separați albușurile de gălbenuşuri. Bateți albuşurile spumă, apoi incorporaţi câte puţin zahărul, bateți până la o compoziție consistentă.
4. Adăugați în bolul cu albușuri nucile şi făina. Amestecați atent cu o spatulă pentru ca albușurile să-şi păstreze starea aerată.
5. Pentru fiecare blat pregătiți câte o hârtie de pergament de formă sferică.
6. Așezați compoziția pe hârtia de pergament, şi coaceți foile în cuptorul preîncălzit la temperatura 220 C, timp 5 -10 minute ( atenție să nu să se ardă, doar să se rumenească).
7. După ce aţi copt blaturile, înlăturați cu atenţie hârtia (sunt foarte fragile) şi lăsați-le să se răcească.
8. Când blaturile vor fi gata, topiți la baia de aburi 100 g de ciocolată.
8. Ungeți foile cu ciocolată, cu excepția uneia.
10. Mixați frișca, adăugaţi zahărul pudră, amestecați. Radeți ciocolata rămasă prin răzătoare.
11. Lăsați 2 linguri de frișcă şi putină ciocolată pentru decor. Cealaltă cantitate se amestecă împreună.
12. Ungeți fiecare blat cu crema de frișcă şi formați tortul, deasupra şi lateral folosiți crema pusă deoparte şi ciocolata rasă. La dorință decorați cu fructe.
…şi cât de bine arată porționat…
POFTĂ BUNĂ!