Tort de miere cu cremă de ciocolată. Incredibil de gustos, iar rezultatul va depăşi toate aşteptările!

Ingrediente:

Pentru cremă:

2 pahare de lapte
2 ouă
1 pahar de zahăr
1 pachet de zahăr vanilat

2 linguri de făină
2 linguri de cacao
100 g de unt
200 g de nuci

Pentru aluat:

3 ouă
1/2 pahar de zahăr
3 linguri de miere
2 linguriţe rase de bicarbonat de sodiu

60 g de unt
3 linguri de cacao
2 pahare de făină

Pentru glazură:

2 linguri de lapte
2 linguri de cacao
3 linguri de zahăr
30 g de unt
1 lingură de smântână

Mod de preparare:

1.Se pregăteşte crema. Se amestecă într-o cratiţă cu un tel, zahărul, făina, laptele, zahărul vanilat şi ouăle. Se găteşte la foc mic, fără să fiarbă şi se amestecă până compoziţia se îngroaşă. Se ia de pe foc şi se adaugă cacao amestecând bine cu telul. Crema se lasă să se răcorească.

2.Se pregăteşte aluatul. Într-o cratiţă se amestecă bine cu un tel zahărul, mierea, ouăle, bicarbonatul şi untul. Se pune totul pe o baie de aburi şi se amestecă bine aproximativ 5 minute, până când compoziţia devine omogenă.

Se scoate de pe baie, se adugă cacao şi se amestecă bine. Se adaugă treptat făina şi se amestecă cu o lingură până când amestecul devine vâscos. Apoi aluatul se pune pe masă şi se frământă adăugând treptat făină. Aluatul trebuie să fie moale.

3.Aluatul se împarte în 8 părţi.

4.Aluatul se întinde cu sucitorul în foaie subţire, apoi se taie după o farfurie cu diametrul de 20 cm. Bucăţile rămase de aluat se coc şi se folosesc la ornat.

5.Cuptorul se încălzeşte la 180 de grade, tava se acoperă cu hârtie de copt presărată cu făină. Se coace timp de 3-5 minute.

6.În cremă se adaugă untul înmuiat şi se amestecă bine. Nucile se toacă mărunt.

7.Foile se ung cu un strat generos de cremă şi se presară cu nuci. Pentru fiecare foaie se foloseşte câte 2-2,5 linguri de cremă. Foaia superioară nu se acoperă cu cremă. Se lasă puţină cremă pentru marginile tortului.

Se pregăteşte glazura. Într-o cratiţă se amestecă toate ingredientele şi se pun la foc mic. Se amestecă timp de 2 minute până glazura se îngroaşă.

9.Glazura se toarnă fierbinte pe tort, apoi se bagă în frigider pe 5 minute, pentru a se întări glazura.

10.Marginile tortului se ung bine cu cremă şi se presară cu foile pisate mărunt.

11.Se lasă la temperatura camerei timp de 3-4 ore, apoi se bagă in frigider să se răcească şi întărească.

Poftă bună!

Dacă ţi-a plăcut această reţetă, distribuie prietenilor!

Sursa