Tort ESKIMO – un desert de casă delicios şi consistent, ideal pentru a potoli pofta de dulce!

Tortul Eskimo – este un desert de casă, destul de ușor de făcut, consistent şi ideal pentru a potoli pofta de dulce. Blatul moale de pandișpan şi crema de lapte se combină perfect şi se completează reciproc. Vă recomandăm cu drag acest tort delicios şi absolut fantastic, ideal pentru orice ocazie!

INGREDIENTE:

pentru aluat:

  • Ouă -4 bucăţi
  • Zahăr – 1 cană
  • Apă rece – 10 linguri
  • Cacao  – 1 lingură cu vârf
  • Bicarbonat de sodiu – ½ lingură
  • Făină – 1 cană

pentru cremă:

  • Vanilie – 1 linguriță
  • Zahăr – 1 cană
  • Făină – 3 linguri
  • Ouă – 2 bucăţi
  • Lapte – 1 cană
  • Unt – 250 g

pentru glazură:

  • Zahăr – 2 linguri
  • Cacao praf – 2 linguri
  • Smântână – 2 linguri
  • Unt – 50 g

MOD DE PREPARARE:

Aluatul:

1. Separați gălbenuşurile de albușuri. Mixați albușurile spumă şi puneți-le deoparte, iar gălbenuşurile şi 1 cană de zahăr mixați-le până la o compoziție de culoare deschisă.

2. În gălbenuşurile bătute adăugați  ½ linguriță de bicarbonat, 10 linguri de apă rece, vanilia şi 1 lingură de cacao. Amestecați lent,  adăugând albușurile mixate.

3. Apoi adăugați făina, în câteva porții. Amestecați aluatul, dar nu prea mult.

4. Ungeți forma cu unt, turnați aluatul, distribuiți-l uniform.

5. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit la temperatura 180ºC, 30-40 de minute. Faceţi testul scobitorii (trebuie să fie iasă uscată din blat).

Crema:

6. Într-o cratiță amestecați ouăle, zahărul şi făina. Mixați bine compoziția cu mixerul, apoi adăugați laptele cald, amestecați şi puneți vasul la foc mediu.

7. Amestecând continuu aduceți compoziția până la apariția bulelor şi țineți la foc 1 minută. Luați de la foc şi lăsați crema să se răcească complet.

8. Separat mixați untul moale şi vanilia. Continuând să mixați adăugați câte 1 lingură de cremă răcită. Amestecați până la o compoziție omogenă.

Glazura:

9. Mixați zahărul, cacao şi smântâna. Puneți amestecul la foc şi fierbeți compoziția amestecând continuu. Luați vasul de la foc şi adăugați untul moale. Amestecați bine până obțineți o compoziție netedă, lucioasă. Lăsați-o să se răcească până va fi călduță.

10. Pe blatul copt turnați toată crema. Distribuiți-o uniform şi puneți tortul la frigider 30 de minute. Apoi turnați deasupra glazura, distribuiți-o uniform şi puneți tortul la frigider să se imbibe o noapte.

POFTĂ BUNĂ!