Tort “EVREUL ÎNȚELEPT”! GUSTOS și foarte SIMPLU de preparat!

Ingrediente pentru tort cu diametru de 24 cm:

pentru blaturi:

6 ouă

270 g zahăr

225 g făină

50 g nuci

70 g caise uscate

30 g mac

opțional esență de vanilie

 

pentru cremă:

400 g lapte condensat

200 g unt la temperatura camerei

300 g smântână 27-30%

200 ml sirop de zahăr (apă și zahăr)

Preparare:

Pregătiți blaturile:

Bateți albușurile cu jumătate din cantitatea de zahăr, să devină spumă tare.

Gălbenușurile le mixați cu esența de vanilie și restul de zahăr, pînă devin albe.

Amestecați albușurile cu gălbenușurile. Treptat cerneți făină și frămîntață un aluat ușor. Mixați cît mai atent, ca să scoateți cît mai puțin aer din aluat.

2.Împărțiți aluatul în 3 părți egale și adăugați umplutura: nucile mărunțite, caisele uscate tăiate mărunt, macul – în fiecare parte cîte ceva.

3.Turnați aluatul în forme, coaceți în cuptorul preîncălzit la 180C timp de 20-25 minute. Cînd sunt gata, lăsați blaturile să se răcească.

4.Pregătiți crema.

Pentru acesta mixați, la viteză mică, untul la temperatura camerei cu laptele condensat. Adăugați smântâna și mixați pînă se încorporează.

5.La fiecare blat tăiați ușor marginile – cea mai crocantă parte. Mărunțiți resturile în cu un robot de bucătărie.

6.Însiropați blaturile și ungeți-le cu cremă. Ungeți marginile și partea de sus a tortului. Presurați marginile cu fărîmiturile de tort. Partea de sus ornați-o, punînd crema rămasă cu un sac de patiserie. Pe centru puteți presura ciocolată răzuită.

7.Lăsați tortul la frigider pentru 2 ore.

Poftă bună!