TORT “LAPTE DE PASĂRE” – un desert divin pentru cele mai speciale momente!

INGREDIENTE:

Gelatină – 16 g

Lapte – 1 pahar

Zahăr – 1 pahar

Smântână – 450 g

Frișcă – 450 g

pentru glazură:

Cacao praf – 5 linguri

Zahăr – 5 linguri

Gelatină – 8 g

Lapte – 5 linguri

Apă rece – 1 pahar

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecați gelatina cu 1 pahar de lapte. Puneți vasul la foc mediu şi bateți, când vor începe a ieși aburi  – luați de la foc (nu fierbeți!). Lăsați amestecul să se răcească.

2. Cu ajutorul mixerului la viteză medie bateți 1 pahar de zahăr, smântâna şi frișca până la o compoziție omogenă, pufoasă.

3. Continuând să bateți incorporați amestecul călduț de lapte-gelatină.

4. Turnați compoziția obținută în forma unsă cu ulei. Distribuiți uniform, nivelați suprafața şi puneți la frigider.

Glazura:

1.Într-o cratiță amestecați cacao, zahărul şi gelatina. Turnați  laptele şi apa, bateți. Puneți vasul la foc mediu, aduceți pană la fierbere, amestecând continuu. Trebuie să obțineți o compoziție omogenă, netedă. Luați glazura de la foc, lăsați-o să se răcească 1 oră.

2. Turnați încet glazura de ciocolată peste blatul de frișcă. Răciți tortul în frigider cel puţin 5 ore. Decorați cu căpșuni glazurate.

***

POFTĂ BUNĂ!