Tort “Napoleon” cu cremă fiartă, reţeta mamei mele!

Există foarte multe reţete de tort “Napoleon”, dar această reţetă este specială pentru mine, fiindcă atunci când eram mică mama mea a preparat-o de nenumărate ori. Gustul este absolut fenomenal, şi de aceea vreau să împărtăşesc cu voi cea mai simplă şi delicioasă reţetă de tort “Napoleon”.

Ingrediente:

Pentru cremă:

500 g de unt
4 ouă
3 pahare de lapte
2,5 pahare de zahăr
3 linguri de făină

Pentru aluat:

400 g de margarină
1 ou
4,5 pahare de făină
1 pahar de lapte

Mod de preparare:

1.Pentru cremă, ouăle se bat cu zahărul cu ajutorul unui mixer. Laptele se fierbe şi se răceşte un pic.

2.În amestecul de ouă se adaugă o lingură de făină şi lapte şi se amestecă bine, apoi se toarnă în laptele rămas şi se pune la foc pănă se îngroaşă.

3.Crema nu trebuie adusă la fierbere. Se ia de pe foc şi se lasă să se răcească. Crema caldă se amestecă cu untul moale.

4.Pentru aluat, margarina se freacă cu făina. Într-un vas aparte se amestecă oul, laptele şi praful de sare, apoi se adaugă peste margarină şi se frământă aluatul.

5.Aluatul se împarte în 10 părţi egale şi se pune în frigider pentru 30 de minute. După ce s-a răcit se întinde cu sucitorul într-un strat subţire şi se decupează forma dorită.

6.Foile se coc în cuptorul preâncălzit la 200 de grade până sunt gata.

7.Foile gata coapte se ung cu cremă şi se presară cu foi fărâmiţate, apoi tortul se pune în frigider pentru a se îmbiba.

Poftă bună!

Dacă ţi-a plăcut această reţetă, distribuie prietenilor!

Sursa