Tort nisipos “Pani Walewsca”! Gustos și Simplu de preparat! Păstrați receta pentru ocazii speciale!!!

Ingrediente:

Pentru blat:

faina – 300 g

unt – 200 g

galbenusuri – 4

zahar vanilat – 10 g

praf de copt – 5 g

Pentru bezea:

albusuri – 4

zahar pudra- 180 g

amidon – 10 g

dulceata din coacaza neagra – 400 g

nuci – 100 g

Pentru crema:

lapte – 400 g

oua – 2

zahar – 40 g

zahar vanilat – 10 g

amidon – 40 g

unt – 150 g

Preparare:

1.Pregatim aluatul pentru blat. Faina proaspat cernuta o amestec cu praful de copt.

2.Untul la temperatura camerei il tai cubulete. Amestec untul cu faina si praful de copt și amestec bine.

3.Galbenusurile le amestec cu zaharul si zaharul vanilat. Amestec bine cu un tel pina se omogenizeaza. Unesc galbenusurile cu amestecul din unt si repede framint aluatul.

4.Intr-o tava de copt, tapetata cu hirtie intind aluatul, pe toata suprafata, cu miinile.

5. Coc la temperatura de 180 grade timp de 10 minute.

6.Pregatim bezeaua: Mixez albusurile, care sunt la temperatura camerei, pina obtin o spuma tare. Treptat adaug zaharul pudra. Adaug amidonul si amestec bine.

7. Pe blatul deja copt, aplig un strat generos de dulceata de coacaza neagra. peste coacaza neagra aplic un strat de bezea. Peste bezea presor nucile.

8. Pun blatul iarasi in cuptor, la temperatura de 180 grade, pentru 30 minute.

9.Pentru crema: Amestec ouale cu zaharul, zaharul vanilat si amidonul. Amestec bine. Amestecind continuu, adaug treptat laptele fiert(fierbinte). Pun cratita pe foc, si amestecind continuu fierb crema pina capata consistenta. Las crema sa se raceasca la tempera camerei, amestecind periodic ca sa nu se formeze cocoloase. Untul, la temperatura camerei, il unesc cu crema fiarta.

10.Scot blatul din cuptor, il las sa se raceasca complet. Il impart in doua parti egale.

11.Formez tortul:Pe primul blat pun crema fiarta. Al doilea blat il pun deasupra.

12. Las tortul la frigider, ca sa se patrunda, timp de 3 ore.

Pofta buna!