Tort “Regina Ester”, desertul irezistibil care a cucerit milioane de inimi. Nu rata această reţetă delicioasă!

Ingrediente:

Pentru blat:

5 ouă
3 albuşuri
100 g de zahăr
3 linguri de ulei

1 pachet de zahăr vanilat
1/2 pahar de mac
4 linguri de făină
1 linguriţă de praf de copt

Pentru cremă:

1,5 pahar de lapte
200 ml de frişcă 33%
150 g de zahăr

3 gălbenuşuri
2 linguri de amidon
coaja şi sucul de la 1/2 lămâie

Pentru decor:

1 ciocolată albă

Mod de preparare:

1.Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Se mixează albuşurile spumă tare adăugând treptat câte o linguriţă de zahăr. Apoi se adaugă gălbenuşurile, uleiul, zahărul vanilat şi se mixează încă un minut.

2.Într-un bol separat se amestecă făina, macul şi praful de copt. Se adaugă spuma de ouă peste făină şi se amestecă uşor. În tava tapetată cu hârtie de copt se toarnă 1/3 din aluat şi se nivelează.

3.Se coace în cuptorul preâncălzit la 180 de grade timp de 10 minute. Se repetă aceeaşi procedură şi pentru celelalte 2 foi.

4.Pentru cremă se amestecă 1 lingură de zahăr, amidonul şi 2 linguri de lapte. În laptele rămas se adaugă gălbenuşurile, zahărul şi se ţine pe foc mic, până se aduce la fierbere.

5.Apoi se adaugă amestecul de amidon şi se mixează până se îngroaşă. Se toarnă sucul de lămâie, se adaugă coaja şi se mai ţine pe foc încă câteva minute. Apoi se lasă să se răcească.

6.Frişca se bate cu zahărul rămas, apoi se adaugă treptat crema fiartă şi se continuă mixarea.

7.Blaturile se ung cu crema obţinută iar tortul se decorează cu ciocolată albă rasă. Se lasă la frigider pentru o oră.

Poftă bună!

Dacă ţi-a plăcut această reţetă, distribuie prietenilor!

Sursa