Tort “Regina Ester”! UȘOR de gătit dar, foarte GUSTOS!

Turt Regina Ester – un tort cu mac și cremă de frișcă foerte ușor de gătit dar, foarte gustos. Un deliciu foarte frumos și gustos. Tortul cu mac se face practic fără făină și fără grăsime. Blaturile sunt foarte ușoare și aerate.

Ingrediente:

pentru blaturi:

5 ouă

3 albușuri

100 g zahăr

3 linguri ulei

1 pachet zahăr vanilat

0,5 pahar mac

4 linguri făină

1 linguriță praf de copt

pentru cremă:

1,5 pahare lapte

200 ml frișca de 33%

150 g zahăr

3 gălbenușuri

2 linguri amidon

coaja și sucul de la 0,5 lămâie

pentru decor:

1 ciocolată albă

Preparare:

1.Separați albușurile de gălbenușuri. Mixați bine albușurile spumă tare, adăugați cîte o linguriță zahărul. Apoi adăugați gălbenușurile, untul și presurați zahărul vanilat, mixați activ 1 minut.

2.Într-un alt bol amestecați făina, macul și praful de copt. Mixul din ouă îl adăugam la mixul uscat și amestecați ușor. Acoperiți forma de copt cu hărtie, turnați în ea 1/3 din aluat. Îndreptați aluatul.

3.Puneți în cuptorul încălzit la 180 C,  pentru 10 minute. Repetați proceduru cu celelalte 2 blaturi. Preparăm crema: 1 lingură de zahăr o amestecăm cu amidonul și 2 linguri de lapte.

4.În laptele care a rămas adăugați gălbenușurile, zahărul și la foc mic,  încălziți pînă la fierbere. După care adăugați amidonul, amestecând continuu, mixul trebuie să capete consistență. Turnăm sucul de lămâie, adăugăm coaja, și mai ținem pe foc cîteva minute. După care lăsăm să se răcescă.

5.Mixăm bine frișca, turnăm zahărul care a rămas. Adăugăm, cîte puțin, crema fiartă și continuăm să mixăm. Ungem blaturile cu crema obținută, decorăm tortul cu ciocolată albă rasă. Lăsăm la frigider pentru 1 oră.

Poftă bună!