TORT “TIRAMISU”- un desert divin cu aromă de cafea.

5

Tortul TIRAMISU este foarte ușor de preparat în condiții de casă. În această rețetă vei afla cu ce pot fi înlocuite ingredientele costisitoare cum ar fi brânza mascarpone şi biscuiții Savoiardi, şi să obțineți un desert divin cu gust de tiramisu clasic.

INGREDIENTE:

pentru aluat:

Ouă – 4 bucăţi

zahăr – 100 g

Făină – 100 g

Praf de copt – 10 g

Vanilie – după gust

pentru umplutură:

Gălbenuș de ou – 5 bucăţi

Zahăr – 100 g

Brânză de vaci – 200 g

Frișcă 26% – 400 g

Gelatină – 20 g

Apă – 150 g

deasemenea:

Cafea- 2/3 pahar

pentru decor:

Jeleu – 1 plic (90 g)

Apă – 400 ml

Pomușoare – după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Bateți ouăle cu mixerul. Adăugați vanilia şi zahărul, bateți până la o compoziție pufoasă. Adăugați făina şi praful de copt, amestecaţi până la o compoziție omogenă.

2. Încălziți cuptorul la temperatura 180 de grade. Turnați aluatul într-o forma dreptunghiulară  tapetată cu hârtie de copt. Coaceți 15 minute. Blatul trebuie să crească cu 2-2,5 cm.

3. Înmuiați gelatina în 150 ml de apă rece, lăsați să se umfle. Bateți frișca cu mixerul până devine consistentă.

4. Bateți gălbenuşurile cu zahăr. Adăugați brânza, bateți în continuare până la o compoziție omogenă. Adăugați frișca în compoziția de brânză, amestecați ușor, apoi adăugați gelatina şi bateți până la o compoziție pufoasă.

5. Puneți la fiert 400 ml apă, adăugați praful de jeleu, amestecați, adăugați fructele sau pomușoarele(noi am folosit vișine). Fierbeți câteva minute şi luați pe pe foc. Lăsați jeleul sa se răcească total.

6. Tăiați blatul după o formă rotundă detașabilă. Aranjați-l în ea, îmbibați-l cu cafea uniform pe toată suprafața.

7. Turnați deasupra a parte din cremă, distribuiți uniform. Puneți resturile de blat rămas, îmbibați cu cafea, ungeți cu cremă. Tortul se pune la rece pe 1,5-2 ore.

8. Turnați jeleul de fructe deasupra, distribuiți uniform. Puteți decora cu cremă dacă v-a mai rămas.

9. Lăsați tortul o noapte la rece, apoi serviți cu plăcere.

POFTĂ BUNĂ!