Trei reţete de salate calde, numai bune pentru zilele reci de toamnă.

Astăzi vă propunem câteva variante de salate calde pentru prânz sau cină – numai bune în sezonul rece. Inspiră-te şi pregătește pentru ce dragi mâncăruri ușoare, savuroase şi sănătoase.

1. Salată caldă cu pui şi cartofi

Ingrediente:

  • 200 g de file pui
  • 150 g de cartofi noi
  • 200 g ciuperci
  • frunze de lăptuca
  • mărar proaspăt
  • 40 g cașcaval tare
  • 5 oua de prepeliță
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 3 linguri de oțet balsamic
  • 3 linguri sos de soia
  • 1 lingură de miere
  • coriandru proaspăt
  • piper negru măcinat

MOD DE PREPARARE

1. Amestecați mierea, coriandru tăiat mărunt, sosul de soia şi piperul negru măcinat. Marinați carnea în acest amestec 30 de minute. Apoi tăiați-o bucăţi, adăugați sare după gust şi prăjiți-o pe tigaie.

2. Fierbeți ouăle tari. Tăiați cartofii în jumătate, iar ciupercile felii. Asezonați cu sare şi prăjiți-le până sunt gata.

3. Rupeți frunzele de salată şi așezați-le în bolul pentru salate. Adăugați carnea de pui, cartofii, ciupercile şi mărarul tocat. Presărați cu cașcaval ras, iar deasupra așezați jumătățile de ou. Stropiți salata cu amestec de ulei de măsline şi oțet balsamic.

2. Salată caldă cu orez, dovleac, broccoli şi brânză

Ingrediente:

  • Orez – 1/4 cană
  • Ceapă – 1 bucată
  • Broccoli – 1/2 căpățână
  • Dovleac – 200 g
  • Ciuperci – 100 g
  • Roșii – 1 bucată
  • Ulei de măsline
  • Usturoi – 1 căţel
  • Brânză – 100 g
  • Sare, piper – după gust

1. Fierbeți orezul până e gata. În tigaia cu ulei căliți ceapa tăiată mărunt, adăugați apoi ciupercile şi dovleacul ras prin răzătoare mare. Prăjiți până sunt aproape gata.

2. Adăugați broccoli şi prăjiți aproximativ 2 minute. Adăugați roșiile tăiate, usturoiul, sare şi piper. Înăbușiți amestecul câteva minute.

3. Adăugați orezul, deconectați aragazul şi lăsați să stea sub capac câteva minute.

4. Puneți conținutul în bolul pentru salate, decorați cu cuburi de brânză.

3. Salată caldă cu vinete, brânză şi sos pesto

Ingrediente:

  • Vinete – 1 bucată
  • Frunze de salată
  • Roșii cherry – 5 bucăţi
  • Sos pesto – 1-2 linguri
  • Nuci de pin – 1 linguriță
  • Brânză moale de vaci sau capră – 2 linguri
  • Sare, piper – după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Spălați vânata, tăiați-o cuburi mari şi prăjiți-o în ulei cu un pic de sare.

2. Rupeți frunzele de salată şi puneți-le în bolul pentru salate. apoi adaugați roșiile tăiate în jumătate. Puneți vinetele prăjite, adăugați sare şi piper după gust. Asezonați cu sos pesto.

3. Presărați salata cu nuci de pin, iar pe margini cu ajutorul unei lingurițe puneți brânza moale.

POFTĂ BUNĂ!