Trufe de lapte – un desert de casă mai bun ca la orice cofetărie!

Trufele de lapte preparate acasă sunt extrem de delicioase, perfecte pentru cele mai speciale ocazii. Se pregătesc foarte ușor, iar după prima încercare cu siguranță nu veți mai cumpăra niciodată trufe din comerț. Pregătiţi şi savurați cu drag!

INGREDIENTE:

  • Lapte praf (utilizat în alimentaţia copiilor de ex. NAN ş.a.) – 4 căni
  • Unt – 100 g
  • Lapte pasteurizat (3-5%) – 150 ml
  • Zahăr – 1 cană
  • Cacao – 100 g

1 cană= 200 ml

MOD DE PREPARARE:

1. Într-un vas adânc la foc mediu, topiți untul.

2. Adăugați laptele pasteurizat şi zahărul. Aduceți compoziția până la punctul de fierbere, micșorați focul şi fierbeți lichidul până la dizolvarea completă a zahărului. Amestecați continuu. Acest proces o să vă ia aproximativ 3-4 minute.

3. Adăugați în compoziția de lapte, pudra de cacao, amestecând continuu cu un tel. Fierbeți compoziția 2-3 minute, apoi luați vasul de pe foc.

4. Lăsați amestecul să se răcească până la temperatura 30-35º.

5. Apoi incorporați laptele praf în câteva porții, amestecați bine cu telul până la o compoziție omogenă asemănătoare cu un aluat dens. Acoperiți vasul cu capac şi puneți-l la frigider 1-1,5 ore.

6. Din compoziția răcită modelați cu mâinile umede bomboanele în formă de conuri sau bile. Așezați-le pe o hârtie de pergament.

7. Tăvăliți bomboanele prin praf de cacao, nuci fărâmițate sau fulgi de cocos ş.a.  după gust şi preferințe. Așezați bomboanele gata pe un platou şi serviți-le cu plăcere!

POFTĂ BUNĂ!