INGREDIENTE:
- Făină – 500 g
- Apă – 250 ml
- Carne de porc sau vită – 250 g
- Ulei – 5 linguri
- Zahăr – 1/2 linguriță
- Drojdie proaspătă – 25 g
- Ceapă – 1 bucată
- Sare şi piper – după gust
- Cimbrișor şi paprika – după gust
MOD DE PREPARARE:
1. Amestecați drojdia cu zahăr până obțineți o pastă moale, apoi turnați apa călduță, amestecați bine. Adaugați o priză de sare şi 2 linguri de ulei şi din nou amestecați.
2. Adăugați făina şi frământați un aluatul elastic, nelipicios. Dacă e necesar mai adăugați putină făină.
3. Acoperiți aluatul şi puneți-l la loc cald 30 de minute să crească în volum.
4. Mărunțiți carnea în blender sau mașina de tocat.
5. Curățați şi tăiați ceapa cubulețe.
6. Căliți ceapa în puţin ulei. Când devine transparentă adăugați în tigaie tocătura şi condimentele după gust. Amestecați şi pregătiți umplutura până când carnea va fi aproape gata.
7. Împărțiți aluatul dospit în patru părți egale. Întindeți, formați sfere, iar în centru puneți umplutura, marginile lipiți-le în interior.
8. Cu ajutorul sucitorului întindeți turtele, să fie mai subțiri, şi tot odată umplutura se va distribui uniform.
9. Prăjiți turtele pe tigaie, cu puţin ulei, pe ambele părți până se rumenesc frumos, aproximativ 3-4 minute pentru fiecare parte.
10 Așezați turtele gata una peste alta şi serviți-le calde.
POFTĂ BUNĂ!