Uite cum se face tortul “ARLECHINO” – un desert de casă cu gust desăvârșit!

Tortul “ARLECHINO” – este un desert moale, gingaș, ce se topește în gură. Se prepară foarte simplu, iar aluatul nici nu trebuie întins, pentru că este unul lichid, care se toarnă cu lingura. Acest desert reprezintă combinația perfectă dintre aluatul aromat de miere şi crema de smântână, iar nucile şi prunele uscate îi vor da un gust desăvârșit.

INGREDIENTE:

  • Unt – 100 g
  • Zahăr – 200 g (100 g pentru aluat, 100 g pentru cremă)
  • Ouă – 2 bucăţi
  • Miere – 2 linguri
  • Bicarbonat de sodiu – o priză
  • Făină – 350-400 g
  • Smântână – 500 g
  • Frișcă (33%) – 350 g
  • Prune uscate – 300 g
  • Nuci – 200 g

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecați într-un bol ouăle, zahărul, untul, bicarbonatul şi mierea. Bateți ușor ouăle cu furculița şi puneţi bolul la baia de aburi.

2. Amestecați compoziția până când se vor topi toate ingredientele.

3. Luați bolul de la foc şi adăugați făina cernută. Frământați un aluat omogen, de consistenţă lichidă. Puneți aluatul la frigider 10-12 ore. Înainte de a fi copt scoateți aluatul 3-4 ore la temperatura camerei.

4. Pe o hârtie de copt desenați un cerc. Turnați 2-3 linguri de aluat. Distribuiți-l pe conturul cercului.

5. Coaceți fiecare foaie câte 6-8 minute, în cuptorul preîncălzit, la temperatura 180-200°C.

6. Răciți blatul pe hârtia de copt, apoi cu acuratețe înlăturați-o.

7. Crema: Mixați smântâna şi zahărul până la dizolvarea completă a zahărului.

8. Separat mixați frișcă spumă consistentă şi adăugați-o în crema de smântână.

9. Ungeți fiecare blat generos cu cremă. Pe cremă puneți prune uscate tăiate bucățele mici şi nuci uscate pe tigaie, apoi mărunțite.

10. Când aţi format tortul ungeți-l generos din toate părţile cu cremă.

11. Decorați-l după preferințe. Cel mai simplu mod ar fi cu fărâmituri de blat.

POFTĂ BUNĂ!