Varză conservată pentru iarnă – 3 rețete delicioase

SALATA DE VARZĂ ” TOAMNA”

INGREDIENTE:

Varză – 5 kg

Morcov – 1 kg

Ceapă – 1 kg

Ardei gras – 1 kg

Zahăr – 350 g

Ulei – 500 g

Oțet – 500 ml

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați legumele mărunt, amestecați atent să nu le pasați prea tare.

2. Adaugați sare, oțet, zahăr, ulei şi amestecați din nou.

3. Puneți salata în borcane, presați ușor, după care închideți cu capac.

4. Salata se păstrează în frigider.

VINETE CU VARZĂ PENTRU IARNĂ

INGREDIENTE:

Vinete – 1 kg

Varză – 1 kg

Morcov – 300 g

Usturoi – 10 căței

Piper negru boabe – 10 buc.

Ardei iute – 1 bucată

Sare – 0,5 lingurițe

Oțet – 0,5 pahare

MOD DE PREPARARE:

1. Curățați vinetele, puneți-le la fiert în apă clocotită 7 minute. După fierbere răciţi-le într-un bol.

2. Varza, morcovul şi ardeiul se taie mărunt, usturoiul se trece prin presă. Toate legumele se amestecă.

3. Vinetele se taie cubulețe şi se amestecă cu celelalte legume.

4. Adăugați sarea şi oțetul, după care distribuiți salata în borcane. Închideți cu capace.

5. Păstrați  în frigider. Aproximativ peste 1 săptămână salata e gata.

VARZĂ ÎN STIL GEORGIAN

INGREDIENTE:

Varză albă – 1 bucată

Usturoi – 1 bucată

Sfeclă roșie – 1 bucată

Ardei iute – 1 bucată

Pentru marinadă:

Sare – 1 lingură

Zahăr – 0,5 pahare

Oțet – 0,5 pahare

Piper negru boabe

Ulei – 50 ml

Apă – 500 ml

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați varza bucăţi mari, sfecla roşie – rondele, usturoiul poate fi lăsat întreg sau tăiat bucăţi.

2. Într-un bol adânc puneți legumele în starturi straturi. Adaugați usturoiul şi ardeiul iute deasupra.

3. Pregătiți marinada: În apa clocotită adăugați toate ingredientele, amestecați şi turnați fierbinte peste varză. Lichidul trebuie să acopere în totalitate legumele.

4. Acoperiți vasul şi puneți o greutate deasupra. Deja peste 5 zile varza aromată va fi gata.

POFTĂ BUNĂ!