Varză murată cu mere şi merişor – o rețetă excelentă pentru iarnă!

Vă recomandăm cu drag o rețetă veche de varză murată verificată de-a lungul anilor. Varza pregătită astfel capătă o notă dulce acrișoară de la mere şi merișor şi este gata în doar 2 zile. Pregătiți şi savurați cu plăcere!

INGREDIENTE:

Varză albă (soiuri târzii) – 2 kg

Mere – 1 bucată

Merișor – 100 g

Morcov – 2 bucăţi medii

Frunze de dafin – 3-4 bucăţi

Apă – 1,5 L

Sare – 2 linguri

Zahăr – 2 linguri

Piper negru – câteva boabe;

MOD DE PREPARARE:

1. Dizolvați în apa călduță sarea şi zahărul.

2. Tăiați varza pai, radeți morcovul prin răzătoare, iar mărul tăiați-l felii subțiri. Amestecați legumele.

3. Puneți varza într-un borcan uscat, iar printre straturi adăugați boabe de piper negru şi frunze de dafin.

4. Turnați saramura, astfel ca să acopere toată varza.

5. Acoperiți borcanul cu capac (nu-l închideți ermetic), puneți-l într-un bol ( în timpul fermentării saramura se va vărsa din borcan) şi lăsați-l la temperatura camerei.Pentru ca stratul de varză de sus să nu rămână fără saramură, periodic apăsați-l cu o lingură.

6. Dacă în bucătărie e destul de cald, varza va fi gata deja peste 2 zile. Puneți în borcan merișorul spălat, închideți borcanul cu capac şi păstrați varza murată la frigider.

9

POFTĂ BUNĂ!