Varză murată la borcan – o reţetă veche de la bunica!

INGREDIENTE:

  • Varză albă – 3 kg
  • Morcov – 1 bucată mare
  • Mere – 2-3 bucăţi
  • Sare – 3 linguri

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați varza pai subţire, merele şi morcovul se rad prin răzătoare. La dorință puteți lăsa merele întregi, sau tăiați-le bucăţi.

2. Adăugați sarea. Amestecați cu mâinile pasând ușor, pentru ca varza să lase suc.

3. Distribuiți varza în borcane şi lăsați-o la temperatura camerei 40 de ore pentru a fermenta.

4. Pentru ca varza să iasă albă şi crocantă, e nevoie să eliminați gazele care se formează în timpul fermentării. Pentru a face acest lucru introduceți în borcane bețișoare de lemn.

5. După încheierea procesului de fermentație, transferați varza la frigider, iar peste 2-3 ore ea deja poate fi servită.

POFTĂ BUNĂ!