Vezi AICI cum se face faimosul desert elvețian cu nuci şi caramel! Bun de tot…

INGREDIENTE:

pentru aluat:

  • Făină – 300 g
  • Frică – 1 lingură
  • Sare – ½ linguriță
  • Unt – 160 g
  • Zahăr – 130 g
  • Ouă  -1 bucată

Umplutura:

  • Zahăr – 250 g
  • Nuci – 300 g
  • Migdale – 25 g
  • Frișcă(33 %) – 200 ml
  • Miere – 1,5 linguri

MOD DE PREPARARE:

Aluatul:

1. Cerneți făina, adăugați sarea, zahărul şi untul rece tăiat cubulețe. Frecați cu mâinile sau cu mixerul, până obțineți fărâmituri. Adăugați oul şi frişca. Nu frâmântaţi aluatul doar strângeţi-l într-o cocă.

2. Înveliți coca în peliculă şi puneți-o la frigider, 40-50 de minute.

Umplutura:

3. Presărați zahărul într-un vas cu fund dublu şi puneți-l la foc mic. Atenție – nu amestecați, doar agitați uşor vasul.

4. Când zahărul se va topi şi va avea nuanță de caramelă, turnaţi frişca încălzită,  în jet subţire, amestecând intens, în caz contrar compoziția se va carameliza. Fierbeți caramela la foc mediu 5-8 minute.

5. Tăiaţi nucile bucăţi, adăugaţi-le în caramelă, amestecaţi bine. Apoi adăugaţi mierea şi luaţi vasul de pe foc. Amestecaţi şi lăsaţi caramela să se răcească, dar nu complet.

6. Întindeţi aluatul şi transferați-l în forma de copt. Modelați bordurile. Lăsați o bucată de aluat pentru decor.

7. Turnaţi şi distribuiţi uniform umplutura.

8. Întindeți a doua bucată de aluat. Decupați steluțe şi așezați-le pe umplutură.

9. Coaceți tarta în cuptorul preîncălzit la temperatura 180°C, timp de 50-55 minute.

10. Imediat ce s-a copt, scoateți-o din formă şi lăsați-o să se răcească pe o plasă de răcit.

POFTĂ BUNĂ!