Vinete coapte – ca la GRECI

Ingrediente:

3 vinete,

1 ceapă,

6 roșii,

1 cățel de usturoi,

80 g orez,

2-3 linguri suc de roșii,

ceapă verde – 1 legătură,

3-4 ramuri oregană,

150 g cascaval ras,

sare și piper după gust,

ulei de măsline după gust.

Mod de preparare:

1.Tăiați mărunt ceapa, usturoiul, ceapa verde. Roșiile le tăiați cerculețe. Orezul îl fierbeți până la semipreparare.

2. Fiecare vânătă o tăiați în jumătate, scoateți miezul. Tăiați mărunt miezul de la vinete și prăjiți pentru 5 minute în ulei de măsline. Adăugați orezul, sucul de roșii, frunzele de oregano și ceapa verde. Amestecați umplutura, sărați-o și pipărati-o după gust.

3.Cu amestecul obținut umpleți vinetele, deasupra aranjați roșiile, presărați cașcavalul și stropiți cu ulei de măsline. Dați la cuptor pentru 30 minute la temperatura de 180 grade.

Poftă bună!