Vinete cu carne tocată – o rețetă delicioasă din bucătăria chinezească

Bucătăria chinezească se deosebește în primul rând prin varietatea de gusturi şi arome. În ea se combină perfect notele picante, condimentate, dulci şi acrișoare care vor fi pe placul multor gurmanzi.

Vinetele cu carne tocată în stil chinezesc – sunt o gustare tradițională din bucătăria aceste ţări. Pot fi servite atât reci cât şi calde, dar cel mai important e că nu necesită multe ingrediente şi timp pentru a le pregăti. Savurați-le cu plăcere alături de cei dragi!

INGREDIENTE:

Vinete – 1 bucată

Carne tocată (porc+vita) – 300 g

Ceapă verde – 1 buchet

Semințe de susan – 1 linguriță

Ulei de susan – 1 linguriță

Sos de soia – 1 linguriță

Ouă – 1 bucată

Apă – 100 ml

Făină – 100 g

Sare, piper negru, ulei;

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați vinetele rondele subțiri cu grosimea  până la 5 mm. Pentru aceasta puteți folosi 2 tocătoare, acestea nu vor permite tăierea completă a vinetei.

4

În rezultat trebuie să obțineți un evantai.

5

3. Apoi tăiați vinetele astfel ca să obțineți ” punguțe” (tăiați peste o felie până la capăt). Bucățile înguste de vinete nu le aruncați, le veți utiliza în umplutură.

4

4. Aranjați “punguțele” pe un platou, presarăți cu sare şi lăsați să stea câteva minute.

5. Tăiați mărunt ceapa şi bucățile rămase de vinete. Adăugați-le în carnea tocată şi amestecați compoziția.

6. Apoi adăugați  sosul de soia, semințele şi uleiul de susan, sare şi piper după gust. Amestecați bine compoziția.

7. Clătiți punguțele de vinete cu apă rece, apoi cu un prosop de hârtie înlăturați excesul de apă.

8. În mijlocul fiecărei punguțe puneți câte 1 lingură de umplutură.

4

9. Distribuiți uniform umplutura.  Grosimea vinetei şi umpluturii trebuie să fie aproximativ egale.

4

10. Bateți oul,  adăugați sare după gust, apa şi făina, amestecați compoziția.

11. Înmuiați fiecare vânătă în aluat şi prăjiți în ulei câte 3-4 minute pe fiecare parte. Uleiul trebuie să fie suficient de mult.

12. Puneți vinetele gata pe un prosop de hârtie, pentru a înlătura excesul de ulei.

13. Serviți vinetele calde, cu sos de soia.

POFTĂ BUNĂ!