Vinete marinate – o rețetă rapidă, gustoasă şi sănătoasă!

Aceste vinete nu sunt doar gustoase, sunt cele mai gustoase din lume!

INGREDIENTE:

Vinete – 3 bucăți

Usturoi – 1 bucată

Ardei dulce – 4 bucăți (culori diferite)

Verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru) – 3 lingurițe

Sare, piper – după gust

Oțet de mere –  1/3 pahar

Apă  fiartă răcită – 2/3 pahar

Ulei – pentru prăjire

MOD DE PREPARARE:

1.Vinetele se taie inele, se pun în apă cu sare, se lasă pentru 1 oră.Apa se scurge, vinetele se storc şi se usucă. Apoi se prăjesc în ulei pe ambele părți până la cojită rumenă. Excesul de ulei se înlătură cu ajutorul unui prosop  de hârtie.

2. Ardeii se curătă, se taie în câteva jumătăți şi se coc în cuptor 40-45 minute, la temperatura  de 200 grade. Ardeii gata se răcesc 5 minute şi se pun într-o pungă timp de 30 minute, după care se înlătură coaja şi se taie cuburi.

3. Ardeii se amestecă cu usturoiul pisat, se adaugă verdeaţa. Se sărează şi se pipărează după gust.

3. Într-un vas de sticlă se aranjează straturi – vinetele, ardeiul şi asa până la margine.

4. Amestecăm apa fiartă răcită cu oţetul şi sare după gust, turnăm peste vinete( marinada trebuie să acopere ultimul strat). Se acoperă cu capac, se pun la frigider pentru 24 de ore.

POFTĂ BUNĂ!