Zacuscă din vinete cu sos de roşii

Zacusca din vinete cu sos de roșii – este o mâncare simplă și rapid de preparat. Este atât de gustoasă și suculentă, că sigur va deveni rețeta ta favorită.

1

Ingrediente:

Vinete (medii) – 3 bucăţi

Roșii(mici) – 3 bucăţi

Mărar proaspăt – 1 mănunchi

Usturoi – 2 căței mari

Ulei de floarea soarelui – pentru prăjit

Sare – după gust

Piper negru măcinat – după gust

Ardei iute – după gust

Mod de preparare:

1.Pregătim ingredientele

1

2. Vinetele se taie felii cu grosimea de 1 – 1,5 cm, se sărează și pun într-un bol

1-18

3. Pregătim sosul: pentru aceasta roșiile se taie bucăți de orice formă.

1-41

4. În mixer punem roșiile tăiate, usturoiul, ardeiul, sarea si  amestecăm pînă la o masă omogenă.

2

5. Tăiem mărunt mărarul, pregătim sosul.

3

6. Nu vom aștepta ca vinetele să lase suc, le vom prăji imediat.

4

7. Prăjim vinetele pe ambele părți pînă la cojiţă rumenă.

6

8.Vinetele gata prăjite se pun într-un bol, se toarnă un strat de sos de roşii, se presoară cu mărar. Vinetele vor lăsa suc.

7

9. Lăsăm zacusca din vinete cu sos de roșii să stea cam 10 – 15 minute pentru a se îmbina gusturile.

8

10. Poftă bună

1

Dacă ţi-a plăcut această rețetă distribuie prietenilor!