Zarzavat pentru ciorbe la borcan. Bunătăți ce nu pot lipsi din cămara ta!

Zarzavaturile pentru ciorbe sunt extrem de comode iarna, când din ele preparați o ciorbă în doar 30 de minute. Se prepară foarte ușor, puteți folosi orice fel de legume, iar iarna veți obține bucate cu gust şi aromă de vară.

INGREDIENTE:

Sfeclă roșie – 3 kg

Morcov – 1 kg

Ceapă – 1 kg

Roșii – 1 kg

Ardei gras -1 kg

Zahăr – 1 pahar

Sare – 3 linguri

Ulei – 1 pahar

Oțet 9% – 125 ml

MOD DE PREPARARE:

1. Spălați şi curățați toate legumele.

2. Tăiați ceapa semi inele. Radeți sfecla şi morcovul prin răzătoare mare.

3. Tăiați ardeiul pai subțire, roșiile semi cercuri.

4. Adăugați sarea, zahărul, uleiul şi oțetul, amestecați toate ingredientele şi puneți la foc mic.

5. Când legumele vor lăsa suc, focul se mărește şi se fierbe 25 de minute.

6. Distribuiți zarzavatul în borcane sterile şi închideți ermetic cu capace.

Iarna doar fierbeți bulionul de carne, adăugați varza, cartofii, fierbeți puţin şi adăugați acest zarzavat, peste 7-10 minute borșul e gata!

Opțional la fierbere puteți adăuga usturoi tăiat mărunt, iar în farfurie mai multă verdeață şi smântână.

POFTĂ BUNĂ!