Pateul este o gustare excelentă care se serveşte cu pâine proaspătă sau prăjită la micul dejun, sau ca aperitiv la o masă festivă. Este foarte fin, cremos, aromat şi sănătos. Se prepară foarte repede şi uşor, din ingrediente accesibile.
Ingrediente:
500 g de ficat de pui
1 gutuie
1 ceapă
1 morcov
60 g de unt
4 linguri de ulei
150 ml de frişcă 10-15% (smântână)
sare
piper negru
ierburi aromate
Mod de preparare:
1.Gutuia, ceapa şi morcovul se curăţă şi se taie cubuleţe. Se prăjesc într-o tigaie încinsă cu ulei până se înmoaie şi se rumenesc un pic.
2.Ficatul spălat şi curăţat se prăjeşte timp de 5 minute într-o tigaie separată.
3.Se adaugă ficatul peste legume şi se prăjeşte timp de 10-15 minute, până când nu va mai ieşi suc din ficat atunci când estei înfipt cu furculiţa.
4.Se adaugă frişca încălzită, se sărează şi piperează. Se aduce la fierbere şi se găteşte încă 3-5 minute.
5.Se mărunţeşte totul cu blenderul. Se adaugă puţin unt şi se amestecă.
6.Se pune pateul într-un vas şi se toarnă deasupra untul topit. Se presară cu ierburi aromate după gust şi se pune în frigider pentru câteva ore.
7.După ce s-a răcit complet se serveşte.
Poftă bună!
Dacă ţi-a plăcut această reţetă, distribuie prietenilor!